トヨのブログ
by figaro5232
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天然酵母全粒粉パン#2
連休中に天然酵母を発酵させたので作りました。
天然酵母は24時間もかけて発酵させるんです。
面倒だけど、もちもち&パリパリの天然酵母を味わってしまうと、
ドライイーストでは物足りなくなるんですよねぇ~。
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【天然酵母全粒粉パン】
強力粉 270g
全粒粉 30g
水 180cc
三温糖 大2
塩 小1
バター 5g
生種 大2
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by figaro5232 | 2005-10-11 12:50 | ホームベーカリー
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