トヨのブログ
by figaro5232
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ビール酵母くるみレーズンパン
前回作って美味しかったくるみレーズンパン
今度はビール酵母で作ってみました。天然酵母はやっぱ美味しい~♡
今回は強力粉を使い切りたかったので、中途半端な量で、全粒粉は入れてません。
酵母ができたてだからか、強力粉が多かったのか、釜伸びたっぷり。
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【ビール酵母クルミレーズンパン】
強力粉 290g(使い切りたかったから半端)
三温糖 大2
塩 小1
ビール酵母生種 大3
水 180cc
バター 5g
くるみ 20g
レーズン 30g
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by figaro5232 | 2006-05-18 12:03 | ホームベーカリー
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