トヨのブログ
by figaro5232
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ビール酵母コーヒーパン
この間ミルクパンを作った時、コーヒーでも作れるの?と聞かれたのと、
カフェインレスのインスタントコーヒーを買ってみたので、
初のコーヒーパン作ってみました。
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【ビール酵母コーヒーパン】
強力粉 280g
グラニュー糖 大3
塩 小1
インスタントコーヒー 大1
ビール酵母生種 大3
水 180cc

色はしっかり茶色ですが、
味や香りはほんのり程度。
酵母のせいか、暑さのせいか、
なぜか釜伸びがあんまりなくて、
HBの壁にぺったり張り付いた、
モチモチ感が多いパンでした。
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by figaro5232 | 2006-08-04 11:27 | ホームベーカリー
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