トヨのブログ
by figaro5232
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ぶどう酵母くるみレーズンパン#2
11/14に作った物と材料は同じですが、
全粒粉と、くるみと、レーズンの分量を多くしてみました。
くるみもちょっと大きめに刻んだので歯ごたえがいい感じ。
やっぱり贅沢にこのくらい入ってた方がいいんだなぁ。
浅野屋のパン・オ・ノアを思わせるパンができました!
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【ぶどう酵母くるみレーズンパン】
強力粉 250g
全粒粉 30g
三温糖 大2
ハワイアンソルト 小1
水 180cc
くるみ 30g
レーズン 50g
ぶどう酵母 大3
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by figaro5232 | 2006-12-07 12:28 | ホームベーカリー
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