日々のいろいろ
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セサミフランスパン
昨年度中に作った天然酵母が使えそうもなかったので、
今回はドライイーストのパンです。 それも強力粉が少なかったので薄力粉をプラスした、 フランスパンタイプにしてみました。 以前も作ったことあるんだけど耳が硬くなるので、 あんまり私は作らない。今回もやっぱり硬かった。 おまけにすっごく背が低い。今週はコレで我慢するか。。。 胡麻の風味はいい感じだったんだけどねー。 【セサミフランスパン】 強力粉 250g 薄力粉 30g すり胡麻 大2 バター 5g 塩 小1 冷水 210cc ドライイースト 3/4
by figaro5232
| 2006-01-11 11:27
| ホームベーカリー
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